谷川さんのかんたんレシピ
ごぼうのごま和え （2人分）
ごぼうのごま和え | ごぼう | 1本（約150g） |
| カシューナッツ（無塩・粗くきざむ） |
20g |
| A おかずみそ（くろごま） | 大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
- ごぼうはタワシなどで皮をこすり洗いします。千切りにして5分程水にさらし、ザルにあけ水をきります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1.のごぼうを加えて炒めます。
- ごぼうがしんなりしたら、カシューナッツ・Aを加えて水分がなくなるまで炒めます。
| 【アレンジ】 |
|
| ごぼうのごま和え | 上記レシピより半分 |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| サクラ醤油（うすくち） | 小さじ1 |
- 熱湯に塩少々を加え、ほうれん草を茹で水にとります。
- ほうれん草を3センチ幅に切り、水気をしっかりしぼります。ごぼうのごま和えとサクラ醤油（うすくち）を合わせます。
※おすすめ食材
ごぼうの代わりに…れんこん・だいこん・さつまいも
カシューナッツの代わりに…くるみ・アーモンド・ピーナッツ
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