谷川さんのかんたんレシピ
鶏ささみのごまみそ焼き （2人分）
鶏ささみのごまみそ焼き | 鶏ささみ | 4本 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| かたくり粉 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| ごぼう |
1/4本 |
| サラダ油 |
適量 |
| B おかずみそ（くろごま） | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
- 鶏ささみは筋をとり一口大のそぎ切りにし、ボウルにいれます。Aをいれもみ込むようにまぜ下味をつけます。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらし、水気をきります。
- フライパンにサラダ油を熱し、1.の鶏ささみをいれ色が変わるまで焼きます。さらに、1.のごぼうをいれ、しんなりするまで焼きます。
- 合わせたBをいれ、水分がなくなるまで加熱し、お皿に盛り付けます。
※レシピおすすめポイント
淡白な鶏ささみにごまみその香ばしい甘みがよく合います。片栗粉とお酒で下味をつけ水分を逃さないようにします。
