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インタビュー一覧

いつもお世話になっている方々を谷川千穂こと"およね"が対談形式で紹介しています

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vol.3
瀬川しのぶさん

第３回目のゲストは谷川醸造のレシピを考案していただいている、 […]
2023.10.19
vol.2
酒ブティックおくだ

第２回目のゲストは、輪島で酒屋【酒ブティックおくだ】を夫婦で […]
2023.05.29
vol.1
Rapport du pain（ラポールデュパン）

谷川醸造は創業以来、たくさんの方々に支えられてきました。そ […]
2023.01.06

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Tweets by tanigawajozo

\\イベント出店ありがとうございまし $\\イベント出店ありがとうございました// 先週15、16日に東京で開催されたマッシュパークプロジェクト2024 @mashgroup_official にあそびにきてくれたみなさま、ありがとうございました！また、今回のイベントに"能登復興枠"として出してもらえるよう、会社に提案してくださった @be_yourself_maie さん本当にありがとうございました☺️ お手伝いしていただいた、発酵ライフ推進協会のみなさまも最後までありがとうございました！たくさんの方々が、まだまだ能登のことを思い、心を寄せてくれていることに、とってもうれしかったです😭 アウェイの東京、はじめての麹町、キラキラした会社で大丈夫かと不安でしたが、マッシュグループの方々が本当に良い方ばかりで、終始楽しむことができました✨ なかなか見ることがない、おしゃれスイーツやデリもたくさん並び、色々と発見や学びがあったイベントでした！ (遊びにきた息子は、かわいいジェラートピケの綿あめクレープを食べていました🫶) マッシュグループは、今後飲食に力を入れていくそうなので、これからの展開が楽しみです！それから… 輪島ワンピースはここでも評判が良く、目を引いていました☺️そこまで寒くなかったので、重ね着をして丁度良いぐらい。逆に真夏は暑そうーー #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #マッシュパークプロジェクト #イベント出店 #リメイクワンピース #舳倉屋 #Repost @be_yourself_maie with @use.repost ・・・マッシュパークプロジェクト2024 毎年会社で開催されるチャリティーイベント「子どもたちに最高の笑顔を届ける」をコンセプトに、イベントの売上は被災地に公園を寄贈する建設費に充てられます。私はキッチンを総括しながら色んなブースの調理のバランスを考えるキッチンスタッフを配置するフードロスと向き合いながらイベントを開催今回はなんと言っても被災された石川県能登輪島市に笑顔を届けたいどうしてもやりたいと会社にブース出店の企画案を出しみんなに助けられながらやり遂げられました。能登からは @wajima.heguraya さん蔵元から社長と女将 @tanigawa_jozo さん蔵元の女将が遠くからいらしてくれました😭 会社の社員たち、お客様、皆さん耳を傾けてくれて笑顔で接客をする嬉しい姿が忘れられません💛 1階はアーティスト、お笑い芸人、トークショーなど賑やかなライブ会場となり笑みあふれるチャリティイベントだったと思います。お手伝いしてくれた#発酵ライフ推進協会の仲間 @marimari55happy さん @ni.ko.252525 さん @megumeal85 さん田中さん、原さんありがとうございました🙇‍♀️ チャレンジしない後悔よりチャレンジ開催した幸福感がとてつもなく大きいこれからも能登の皆んなに少しでも多く笑顔が届きますように💛 #チャリティ#能登#発酵 #発酵ライフ推進協会 #笑顔$

東京のアパレルイベントってすごいですね…賑やかです✨

こんな感じで
明日も麹町でお待ちしております🙋‍♀️

#谷川醸造 #輪島 #能登 #醤油屋 #舳倉屋 #マッシュホールディングス

\\今週末のイベント情報// 11/15(金)・16 $\\今週末のイベント情報// 11/15(金)・16(土) 東京のこちらのイベントに出店します！ 15日は13時から19時まで 16日は11時から18時まで場所マッシュホールディングス1F/2F/3F 東京都千代田区麹町5-7-1 今回はこちらの会社に勤める @be_yourself_maie さんが能登の復興支援として、会社にプレゼンし実現したものです🫶 みんなやさしいなー本当にありがとうございます🙇‍♀️ はじめての麹町。どんな町でどんなところで販売するのか…ドキドキです東京へ行くと完全アウェイになるので、ちょっとさみしいのですが、今回は @wajima.heguraya さんも一緒なので心強い！当日はいしるじゃがバターに、おかずみそをのっけるメニューもあったりして、美味しいものがたくさんありそう◎ お笑いライブやトークショーもあり、本当に想像がつかないイベントですが、よかったらぜひ🙋‍♀️ お待ちしております！ #谷川醸造 #能登 #輪島 #イベント #イベント出店 #マッシュパークプロジェクト #マッシュグループ #Repost @mashgroup_official with @use.repost ・・・被災地に公園を寄贈するマッシュグループのチャリティイベント「MASH PARK PROJECT」11/15(金)・16(土)に第8回目の開催決定！✨ お笑いライブに出演するゲストが決定しました！ ■11月15日(金)■ 14:30～ジェラードン 16:00～や団 16:30～あばれる君 ■11月16日(土)■ 13:30～ハリウッドザコシショウ 16:00～バンビーノ 17:00～くまだまさし＜トークショー＞ 11月15日(金)15:00～料理研究家リュウジさんによるスペシャルトークショーの開催も決定！会場メニューでは至高のカレー「リュウジの本気（マジ！）カレー」もお楽しみいただけます。熱気あふれるライブやショーを、ぜひお楽しみください！入場チャリティパスは好評発売中です！ #mashparkproject #mashgroup #マッシュパークプロジェクト #マッシュグループ #お笑いライブ$

\\月末イベント情報// 先日、取材にき $\\月末イベント情報// 先日、取材にきていただいた @iam_ogawasara さん。その小川さんのラジオ番組で、おたか社長のインタビューが流れたそうです🙋‍♀️ 輪島はエリア外なので聞けなかったので、 (radikoのエリアフリー会員であれば聞けます！) 何を話したのか、気になるところです😅 11/30と12/1に代々木公園でイベントが開催され、そこで弊社の商品を販売してくださるとのことで、大変ありがたいです！ ※わたしたちはいませんので🙇‍♀️ 近郊の方はぜひぜひ！ #谷川醸造 #輪島 #能登 #醤油屋 #イベント情報 #代々木公園 #Repost @tomawari.ig with @use.repost ・・・ INSPIRE TOKYO 2024 WINTERに向けて、能登の生産者さんをご紹介！今回は、輪島市の谷川醸造さん。 @tanigawa_jozo 明治38年創業で、もともとは酒造業を営んでおり、大正7年から醤油づくりを始められました。現在は醤油・味噌の製造が中心となっています。 4代目の谷川貴昭さんは、長年地域で親しまれてきた味を守りつつ、地域の食文化を外に向けて発信する試みにも取り組まれています。今年1月の地震により、木桶の蔵を含む製造所が大きなダメージを受けてしまいました。現在は一部の醤油の委託製造と、糀や味噌を使った製品の製造等を続けながら、再建に向けて一歩一歩進んでいらっしゃいます。今回のイベントで、とおまわりでは３つの商品を販売させていただきます！・能登のぽんず・糀のディップソース・糀とごまのディップソース普段の食卓にやさしく寄り添う、原料にこだわった調味料たち。サラダや冷奴、これからのお鍋の季節にもぴったりです。昨日放送されたJ-WAVE「ACROSS THE SKY」では、11時台に谷川さんのコメントを流させていただきました！タイムフリーでもお聴きいただけます。 @acrossthesky813 ぜひ生産者さんの声に耳を傾け、イベントにお越しいただき、さらに興味を持った方は能登にも行ってみてください🏃‍♀️ - - - - - - - - - - - - - - - 【イベント詳細】 INSPIRE TOKYO 2024 WINTER 日時：11/30（土）、12/1(日) 11:00-20:00 ※とおまわりの出店は13時からを予定しております。場所：代々木公園イベント広場 #jwave #sky813 #inspiretokyo #event #とおまわり #とおまわり商店 #とおまわりチャンネル$

\\輪島づくしワンピースの全貌// 先日 $\\輪島づくしワンピースの全貌// 先日のイベントでは、たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました！肌寒くて、こちらのワンピースは着用できませんでしたが、次回はぜひ！！ということで、この前ちらりとご紹介しましたが @mogo_closet さんに作っていただいたリメイクワンピース。 =オモテ面= 上お米下くちこを作るおばあちゃん (だけど、私の中では朝市のおばあちゃんにしています) =ウラ面= 上輪島塗の職人さん右下わらび左下えがら饅頭(輪島の和菓子) という、輪島らしさ満載の部分を選び、この長さでこのデザインでと私のわがままを全て聞いてくれて、作っていただきました！ありがとうございます☺️ 実物はもっとかわいく素敵なので、どこかのイベントでぜひ見ていただきたいです！いつも素敵なアイディアを出してくれる @otomenokanazawa さんありがとうございます🫶 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #サクラ醤油 #Repost @mogo_closet with @use.repost ・・・ SDGs ✖️ 防災などなど　リメイクワンピースとチュニックを着てくださった様子です。この時に購入した谷川醸造さんのポン酢が絶品でした😋 次回は完売していたおかず味噌を試してみたいです @otomenokanazawa #mogo #mogocloset #アトリエ　#オーダー #金沢イベント #SDGs #循環 #金沢市役所第二本庁舎 #春ららら市 #田中サトミ #かなざわ　#金沢　#金澤 #kanazawa #金沢市 #金沢市幸町 #石川県$

\\雨の中イベント開催中！// 朝からず $\\雨の中イベント開催中！// 朝からずっと雨ですが、本多の森公園としいのき緑地でイベント開催しています☔️ のんびりゆったりしていて、見やすいです◎ 明日はお天気良くなるかなー谷川醸造は、本多の森公園でお待ちしております！ #谷川醸造 #輪島 #能登 #醤油屋$

\\愛媛県松山のお店で販売中です// 年 $\\愛媛県松山のお店で販売中です// 年に数回、輪島や能登にお菓子を届けてくれる @akatsuki_bleu のあきちゃんのお店で、いま、谷川醸造の商品が購入できます！毎回、松山から車でお菓子や材料をたくさん積み込んで能登まで来てくれるあきちゃん。あきちゃんのお菓子は、しっかり甘くて、でもしつこくなく、輪島にもファンがたくさんいます。あきちゃんは夫婦で輪島に5年か6年ほど住んでいて、数年前、地元松山に帰って、自分のお店(ケーキ屋)をオープン。その後も能登にはちょこちょこ遊びにきてくれます。離れてしまっても、いつも能登のことを気にかけてくれて、年に1回は必ず足を運んでくれる。。。なかなかできることではないと思います。そして、そんなあきちゃん、今度は自分のお店に商品を置いてくれています🙇‍♀️ ありがとう。おかずみそと、手ぬぐいです！ @manjyuverymuch さんの手ぬぐいは、前回すぐ売り切れたそうで、追加発注がきました🙋‍♀️ 愛媛で唯一の販売店です◎ (そもそも四国は取り扱いがほぼないかも) ぜひ、お菓子と一緒にお買い求めください！ #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #アカツキブルー #松山 #おかずみそ #手ぬぐい #Repost @akatsuki_bleu with @use.repost ・・・ \\能登を勝手に応援‼︎// . 先週も静かにやっていたのですが、勝手に能登を応援しているコーナー作りました！ . 今回は、能登のお醤油といえば“サクラ醤油“‼︎ サクラ醤油でお馴染みの#谷川醸造 @tanigawa_jozo さんの商品をお店で紹介しております。 . もちろん、販売してますょ！ . いつも輪島に遊びに行けば、お土産におかずみそ買ってました。 . 美味しいし、パッケージも可愛くて喜ばれます‼︎ . 今回は、震災後にグッツも作られていて、その中でも手ぬぐいが可愛い！ . サクラ色としょうゆ色があります。 . どちらも売り切れ次第終了です。 . お店には、見本もあるのでひろげて見てくださいね！ . . #アカツキブルー#能登を応援#輪島#松山#道後#道後温泉 #akatsukibleu$

\\今週末のイベント出店のお知らせ// $\\今週末のイベント出店のお知らせ// 11月2日と3日本多の森公園にて出店します！今回は"わたしの町"をテーマに、それぞれのお店がある地域毎にテントが分かれています。谷川醸造は、もちろん"輪島"テント。 @hosi.bosi.coffee さんと一緒のテントです☕️ なにか輪島らしいテントになればいいかなーと思っていますが、どうしようか悩み中です… 当日、どんな感じになっているかお楽しみに！ #谷川醸造 #能登 #輪島 #サクラ醤油 #わたしの町 #イベント #イベント情報 #Repost @otomenokanazawa with @use.repost ・・・「わたしの町」 Watashi no Machi 2024年11月2日（土）・3日（日） 10:00-17:00 本多の森公園＋しいのき緑地金沢市の中心地にある二つの広場を舞台に、実在する町ごとに分けたテントが点在します。今年は妄想旅行ならぬ、地元観光。現実の町も、どんどん歩いてみてください。町別テントでは、町のテーマを設けたり、合作のメニューやグッズの開発などなど、それぞれ趣向を凝らした準備をしてくださっているようです。どうぞお楽しみに！冊子のデザインは田中サトミさん。町の方々から集めた写真をコラージュし、町愛溢れるコメントもぎっしり入れてあります。虫めがねでじっくり読んでくださいね。$

\\オンラインストアで販売再開です// $\\オンラインストアで販売再開です// しばらく休止していた『サクラ味噌』の販売が再開いたしました！地元のスーパーでは販売していたのですが、なかなかオンラインストアまで手がまわりませんでした、、、しかし、この度、ようやくオンラインストアでも販売できるようになりました🙋 味噌は醤油ほど地域性がはっきりとはしていませんが、サクラ味噌が良い！と言ってくださるお客様がいて、本当にうれしいです。ありがとうございます！サクラ味噌は少しやわらかめなので、お味噌汁にするとき、サッと溶けてくれるのでとっても使いやすいです。味噌炒めの時も、このやわらかさがちょうどいい。塩味のバランスもちょうどよく、大豆の旨みもしっかりあります。谷川醸造の人気商品”おかずみそ”の味噌も、この味噌をベースに作っています😊 ちなみに、味噌を保管していた建物は、醤油蔵とは別棟だったため、無事です🙆 これだけでも助かってくれて、本当によかったです。『サクラ味噌』まだ試したことない方は、ぜひご利用ください🙇 お待ちしております！ #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #味噌屋 #味噌汁 #おかずみそ$

\\輪島の千枚田へ// 打ち合わせのため $\\輪島の千枚田へ// 打ち合わせのため、輪島市白米町の千枚田へ行ってきました。地震の被害、そして豪雨による土砂崩れの被害もあり、あまり報道はされていないですが、千枚田も甚大な被害を受けています。地震から少し復旧が進んでいた矢先のことだったので、千枚田愛耕会の堂下まきこちゃんもショックだったよう😢 今回は遠目からしか見ることはできませんでしたが、地割れや水を引く用水路も被害が甚大とのこと。今年は幸い稲刈りは終わっていたようで、ただ来年の田植えはどうなるのか… まだまだ問題は山積み。ここの道の駅の"塩おにぎり"が美味しくて🍙 いつかまた食べられる日が来ることを願って… #谷川醸造 #輪島 #能登 #千枚田 #白米千枚田$

\\糀ドレッシングを中心としたセット $\\糀ドレッシングを中心としたセット商品を販売中です// 季節限定商品だった『糀ドレッシング（ゆずこしょう）』が、通年販売になりました！個人的に大好きなドレッシングなので、お客様や取引先から通年販売を望む声をいただいた時は、うれしかったなー😊 自家製の甘酒をベースに、塩こうじ、すりおろし玉ねぎなどを混ぜ合わせ、ちょっとだけ”ゆずこしょう”を。まろやかさの中にも、アクセントありのドレッシング。これからの季節、生野菜を食べる機会が減りますが、これは炒め物の味付けにも重宝します🥢鶏肉とナスを炒めて、このドレッシングを和えるだけ◎ 簡単で美味しい！とういうことで、新たにこの”糀ドレッシング”を入れたセット商品を追加しました。価格に応じて、色々な組み合わせのセットをご用意しております。お祝い、内祝などなどのし紙もご要望に合わせて作成いたします🙋 ご希望であれば、オリジナル紙袋もお付けしております。ぜひ、この機会に谷川醸造の調味料ギフトを。ご利用お待ちしております🙇 #谷川醸造 #能登 #輪島 #醤油屋 #おかずみそ #糀のディップソース #サクラ醤油 #お祝いギフト #内祝ギフト #ギフトセット #調味料ギフト #糀ドレッシング$

今の醤油蔵の様子を、歩きながら少し撮影してみました🚶‍♀️
写真と動画ではやはり伝わり方も違うのかなーと思い、これから他の場所の様子、テレビとかでは取材されない裏道なんかも少しだけお伝えできたらと思っています🙇‍♀️

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皆さま、反応いただきありがとうございます！
コメント、いいね、シェアいただいて問題ないので、お願いします🙇‍♀️
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#谷川醸造 #輪島 #能登 #醤油屋

谷川醸造株式会社
〒928-0064 石川県輪島市釜屋谷町2-1-1　
TEL : 0768-22-0501

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