一面しょうゆ麹です

 

輪島の昨日の朝は辺り一面雪でした。

 

工場内の一部は一面しょうゆ麹です。

 

お酒づくりはもとよりしょうゆづくりにとっても

麹の出来の良し悪しが非常に大事なのです。

 

今日は出麹の日。

 

んー　まぁまぁの出来。。。

 

かな？

 

いや

 

まだまだやね