おたかの発酵日記

７月２７日（土）に谷川醸造としては初となります、蔵コンサートを行います。 開場は写真の場所 当日はここがどうなるんでしょうねー 楽しみー コンサートは夜からなのですが、お昼には近所の漆芸美術館で 『ざわわ』というこれまた楽しみなイベントがあ...

この重厚感。 いつも見ている木の桶の違う顔が見えたような気がして この桶達の存在価値を改めて知った気がしました。 これらの写真を撮っていただいた方は佐藤信次さんというプロのカメラマンです。 ひょんな縁からうちに遊びに来ていただいて、写真まで...

新しい醤油のラベルサンプル案です。 詳細はまた後ほど書きたいと思います。 ひとまず少し見えてきたなーということもあるのですが、 楽しみな部分と不安な部分が混在しております。 最近、僕の尊敬する同業者の一人が、僕と似たような時期に仕込みを行っ...