こんにちは。およねです。
今日・明日と『輪島市民まつり』です。
夜には花火ですよ～
さて、昨日はおたかさんが行っている”里山マイスター”の
金曜版『地域づくり支援講座』へ行ってきました。
毎回色々な人を講師にむかえています。
（前回は東京大学の大学院の先生で、見事呪文にかかりスヤスヤ・・）
で、今回は
『（株）ポランオーガニックフーズデリバリ』の社長 神足（こうたり）義博さん。
有機野菜の流通と現状、ポランの取り組みについて。
おぉ～興味ある、ある
有機野菜って数年前からよく聞きますよね。
メディアでも取り上げられたり、さぞ生産量も多くなってきているんじゃないの？
と思いきや、なんと全体の0.2％！！
（欧米は10％、ヨーロッパは１ケタ）
え？え？？
ケタ間違っていませんか？
果物に関していえば、0.06％です。
もはや幻
それぐらい、農薬使ったり肥料使わないと難しいってことなんでしょうね。
有機野菜は慣行野菜（一般的にスーパーなどで売られている野菜）に比べて
ビタミンCが多いとか、保存期間が長いほどビタミンCが増えるとか（もちろん慣行野菜は激減）・・
色々有機野菜について聞きました。
ん～農薬たっぷりの野菜を子供には食べさせたくないなー
じゃあ自分で作る？
でもその土は？その種は？？
あ～～～もぉ～～～～きりがないっ！！
とりあえず、できることから始めよ。
・季節のものを食べる。
・地元のものを食べる。
これ。
あとは発酵食品だね。
≪本日の味噌汁・・えのき≫
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
