こんにちは。およねです。
最近は毎週金曜日に更新すると決めて書いていたのに、日々の雑事に追われ、お休みしてしまいました。楽しみにしていた方がいるのかいないのかはわかりませんが、ごめんなさい。
さて、先日お天気のいい日に、近所にフォーとベーグルのテイクアウトのお店がオープンしたということで行ってきました。
【HumHum】です。
場所は、四十沢木材工芸さんのギャラリー敷地内にある、【zawa coffee】の建物。
zawa coffeeさんが”冬季休業”に入ったので、その間だけお店をやるようです。
オープン日は、”鶏肉のフォー”でした。
まだまだ改善しないといけないところがあるようで、正直な感想ほしいです！というので、わたしの超個人的感想をお伝えしてきました。
（スープがちょっと塩っ気強めだから、お湯足してほしいとか。ライムが美味しくてもったいないから、皮をすりおろして入れてほしいとか・・・単なるワガママ。笑）
フォーは見た目そこまで多くなさそうに見えるのですが、原材料が”お米”なので後からズンッと急にお腹が膨れてきます。
しかも、鶏肉のお出汁が効いた美味しいスープを全部飲みたかったので、お湯を足しながら飲んだら、もうお腹パンパンです。
一緒に買ったベーグルも食べたかったのですが、お持ち帰り。
これから”海老のフォー”など、週替わりでメニューが変わるようなので、毎週通っても楽しいかもしれません。
ちなみに、営業は火曜日のみ。
お店をやっている方が、地震後に移住してきたかわいい子たちで、ワイワイと楽しそうに作っているのがとても微笑ましくて、何だかこっちもうれしくなりました。
わたしたちが新しく作るのとはまた違う、あたらしさ。
いいですね、あたらしい空気は。
ということで、毎週火曜日のみの営業ですが、タイミングが合えばぜひ。
フォーにも使える、魚醤。谷川醸造でも大人気の”いしる”はこちらから購入できます。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
