こんばんは。およねです。
今日は金沢の【高木糀商店】さんで行われた、
『糀料理教室』
（講師：小紺有花さん）
へおたかさんと一緒に行ってきました。
糀は料理にも大活躍なんです！！
今回は、飲む点滴と言われている”甘酒”や、
天然うまみ調味料”塩糀”を使った料理を作りました。
塩糀・・初耳です。
≪メニュー≫
◇塩糀の作り方
◇甘酒の作り方
◇糀トマトソースのペンネ
◇塩糀ドレッシングのフレッシュサラダ
◇甘酒のフルーツマリネ
炊飯器で、ちょちょいと簡単に甘酒が作れます。
出来上がり。
糀トマトソースは、と～っても簡単。
味付けが塩糀と甘酒だけ（化学調味料など一切ナシ）なのに、
ちゃんとコク・旨みがあり、これはスゴイです。
ドレッシングも、それだけで食べられるぐらいの美味しさ。
フルーツと甘酒を数時間、冷蔵庫で寝かしただけの簡単さ。
この味は子供が喜ぶこと、間違いなし！！
さ、わが家も今日から塩の代わりに”塩糀”。
砂糖の代わりに”甘酒”。
これで決まり！
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
