お醤油のこと 輪島のタコと青ネギのしょうゆパスタ
こんにちは。およねです。先日、スーパーへ行ったら輪島産のタコが安かったので、たこ焼きでもしっよかな。と思い買いました。わたしはタコ＝たこやきしかレパートリーがないのです。（料理オンチだわ・・）でも、キャベツもなかったし、この日はおたかさんが...
お醤油のこと 
イベント 大阪・梅田の阪急で催事です。
こんにちは。およねです。22日（水）～28日（火）まで、大阪・梅田の【阪急百貨店】で『旨し、美し。金沢・加賀・能登展』が開催されます。ここへ私たちの≪糀のディップソース≫と≪糀とごまのディップソース≫が並びます。今回は谷川醸造ではなく、【能...
金沢のこと これこれ！ＴＡＫＩＢＩ ＢＡＫＥＲＹのラスク
こんばんは。およねです。雪がちょこっと降って、いよいよきたかーと思ったら、夕方にはとけちゃって。。何だかうれしいような、さみしいような。今日のおやつ。【ＴＡＫＩＢＩ ＢＡＫＥＲ】のラスク。素敵なサイトにちょこちょこ登場してて、すごく気になっ...
家族のこと 休むのも仕事のうち
こんにちは。およねです。先週末に娘が風邪をひき、おたかさんが風邪をひき・・・昨日は息子にうつったようです。ということで、本日はおやすみ。というわけにもいかないこともあったので、午前中はお義父さんに見てもらい（ありがと）、何やかんやお仕事した...
輪島のこと 面様年頭・めんさまねんとうと呼びます。
こんにちは。およねです。昨日テレビで、「輪島市で面様年頭が行われました」と流れていました。あら、もうこんな時期か。そういえば、この前見に行ったなーなんて思ったら、じょじょ！！（輪島の海士町は”じょ！”って言うんだって。お義母さんが言ってたよ...
お醤油のこと 1月のまるやま組は、しょうゆづくりでした。
こんにちは。およねです。寒い日が続いています。仕込みの時期も続いています。先週の日曜日は、『まるやま組』の日でした。※まるやま組とは・・コチラ→今月は、まるやまの耕作放棄地や畔でつくった大豆と小麦で、お醤油を仕込むワークショップ。ということ...
お醤油のこと 明日のまるやま組は、しょうゆづくり
こんにちは。およねです。毎月、土地に根差した里山のくらしを学ぶ活動をしている、『まるやま組』今月は、いきもの調査でもなく、植物調査でもなく、しょうゆづくりです。まるやま組で育てた、あぜ豆と小麦を使って、谷川醸造で仕込みます。昨年は、地元の三...
糀ドレッシング ほうれん草のディップ和え
こんにちは。およねです。雪がちらつく、今日このごろです。先日、ほうれん草をどうやって食べようか悩んでいた時、パっと浮かんだもの。≪糀とごまのディップソース≫あ！これで和えたらいいんじゃないの？ということで、和えてみました。ほうほう、これは簡...
糀のこと しょうゆ麹で、てりやきチキン
こんにちは。およねです。昨日はいいお天気だったのに、あららら。また北陸の空に戻りました。さて、わが家は塩麹はもちろん、しょうゆ麹にいしる麹など常に麹調味料たちを常備しているのですが、先日しょうゆ麹を切らしちゃってね。がーーーーん。しょうゆ麹...
その他 少しだけＨＰを更新しました。
こんにちは。およねです。今日は北陸にはめずらしい、お天気。真っ青な空。きれいー。さて、谷川醸造のホームページをちょこっとだけ更新しました。まだ中身がない分、申し訳ないのですが・・。これから少しずつ中を充実させていきますので。よろしくねー。（...