谷川さんのかんたんレシピ



ブロッコリーときのこの鶏団子スープ (2人分)

鶏ひき肉 180g
A 糀のディップソース 大さじ1
絹豆腐 100g
白ねぎ 10g
片栗粉 大さじ1
ブロッコリー 100g
しめじ 50g
B 昆布だし 500cc
糀のディップソース 大さじ1
サクラ醤油(うすくち) 小さじ1
ごま油 小さじ1
  • 白ねぎはみじん切りにします。ポリ袋に鶏ひき肉とAをいれ、袋ごしにもみ込むように混ぜます。
  • ブロッコリー・しめじは小房にわけます。
  • 鍋にBをいれ沸騰させます。2.をいれて柔らかくなるまで加熱します。
  • 1.を一口大の団子状に丸めて3.に加え加熱します。団子が浮いてきたら火が入った目安です。
  • サクラ醤油(うすくち)とごま油をいれます。

※レシピおすすめポイント
糀ディップソースの原料には塩糀・甘酒・しょうが・にんにくが使用されています。お肉にもみ込んで下味をつけたり、スープの味のベースにもなる万能調味料。炒め物に使用しても美味しいです。