むきえび…６～８尾
酒…小さじ１
塩…少々
片栗粉…大さじ１
長いも…100ｇ
ブロッコリー…80g

Ａ.糀のディップソース…大さじ２
　 酒…小さじ２

サラダ油…小さじ１
塩・こしょう…少々

• むきえびはさっと流水で洗い水気を除いて酒・塩で下味をつけます。
• 長いもは皮をむき一口大の乱切りにします。ブロッコリーは小房に切ります。 熱湯（塩少々）にブロッコリー、片栗粉をまぶしつけたむきえびをいれそれぞれ茹でます。
• フライパンにサラダ油を熱し長いもをいれ表面に少し焦げ目がついたら、むきえび・ ブロッコリー・A を加えて炒め、ほぼ水分がなくなったら塩・こしょうを加えます。

※加熱することで甘みが増します
※えびは茹ですぎると固くなるので1分程度。