谷川さんのかんたんレシピ



からあげ (4人分)

鶏もも肉 250g
A 糀のディップソース 小さじ2
     能登のお醤油 大さじ1
     酒 大さじ1
適量
片栗粉 適量
  • 鶏もも肉を一口大に切り、Aをもみ込むように混ぜて一晩冷蔵庫にいれておきます。
  • 袋に片栗粉と鶏もも肉をいれ振ります。まんべんなく片栗粉をまぶしつけます。
  • 鍋に油をいれ160度に熱します。鶏もも肉をいれ約3分揚げ、一旦バットに取り出します。
  • 油の温度を180度に熱し、再度、鶏もも肉をいれて約30秒揚げます。

※レシピおすすめポイント
糀のディップソースに、しょうが・にんにく等が入っているので味付けが簡単です。能登のお醤油の風味が効いたから揚げです。前日に1.の作業まで済ませておきましょう。