谷川醸造、カニ、朝市、雪吊り付近をクリックすると冬の様子を知ることができます。
日本独特の文化である『糀』。自分の子供達に、孫達に、そしてずっとその先へも、糀の文化が届くように、今わたしたちが出来ることを。
当社では平成23年より、一部自社で一から作る醤油作りを再開いたしました。
子どもを持つ親として、また地域社会の一員として、醤油作りを通して子どもたちに糀の文化を伝えていきたいと考えております。
私たちは、能登の地大豆である「大浜大豆」と「塩」を原材料にし、『能登の丸大豆醤油』を作っています。