およねが行く
vol.1
谷川千穂
2_パン屋さんをオープンしてからの日々 – Rapport du pain(ラポール デュ パン)
2023.01.06.
鹿島さん家族は、2006 年に前身の「ベイビーブレッド」を輪島の市街地でオープンします。
その後、10 年の節目で海沿いにパン屋を移転し、「ラポール デュ パン」として再出発を切りました。
それまで輪島になかった本場フランスの文化を追求したハード系パンの店として徐々にファンを獲得していきます。現在、店主でパン職人の芳朗さんを中心に、家族で店を切り盛りしています。
- およね
- 前身の「ベイビーブレッド」がオープンしたのはいつ?
- 美江
- 2006年の12月やね。
芳朗さんは、元々家族でパン屋を開業したいっていう想いがあったから
お義父さん、お義母さんも一緒に、家族で始めたね。
- およね
- でもお義父さん、お義母さんはその時(それぞれの場所で)働いてたよね?
- 美江
- そうそう。だから2人とも仕事辞めて。
- およね
- 安定した収入があったのに、
仕事を辞めて、子供のやりたいことに懸けたのはすごいね。
- およね
- 最初の方は、オープンしてすぐに能登半島地震(2007年3月)もあったし大変だったよね。
- 美江
- 隣が避難所だったから、しばらくはパンを焼いて届けたりね。
- およね
- それは避難所の人たちはうれしかっただろうね。
- およね
- オープン当初、パンの売れ行きはどうだった?
- 美江
- 今に比べたら廃棄するパンは多かったなと思う。
市外とか県外のお客さんがまだ多くなかったから。
- およね
- それがちょっとずつ県外の方も増えてきて・・て感じ?
それって何年ぐらい経ってから?
- 美江
- 今の店(ラポール デュ パン)になってからかな。
当時は自分も出産3回繰り返してたから、店に携わってない時とかもあったりとかして。
だから前の店のことは断片的にしか覚えてない(笑)
- およね
- どちらかといえば子育て中心の生活だった?
- 美江
- そうそう。手が足りない時に数時間だけ店に出たり、そんな感じやったね。
—— その頃からお二人は交流があったんですか?
- およね
- あったね。
子ども同士の歳が近いこともあって、家族ぐるみで一緒にどこか行ったりとか。
私はその頃、友達いなくて(笑)
一人でさみしかったけど、美江ちゃんは話しやすくてすぐに仲良くなれた感じ。
- 美江
- 私も輪島で友だちが出来てうれしかったな。
谷川千穂
(愛称:およね)
金沢から輪島に嫁いだ谷川醸造4代目の嫁。広報の仕事がメイン。
鹿島美江
大阪の勤め先で芳朗さん(夫)と出会い輪島へ。家族でパン屋を開業する。ラポール デュ パンでは主に販売を担当。
writer&進行:堂下真紀子 photographer:松田咲香
店舗詳細
Rapport du pain(ラポール デュ パン)
石川県輪島市マリンタウン4-54
☎︎0768-23-4405
[営]9:00~18:00
[定]日曜・月曜