大豆を蒸します

 

しょうゆづくりの工程は大豆を蒸す作業からです

 

うちの場合はＮＫ缶という機械で蒸します

 

こんな感じで蒸しています

 

１時間弱蒸気を通すのですが

 

そのあいだ蒸気がすごくて、ちょっと知らない人がみると

 

火事かなにか起きたかのように見えるようです

 

大丈夫ですよー

 

燃えてませんよー