こんなセミナーのお誘いうけまして
おー 面白そうではないですか
というわけで時間つくって行ってきましてん
中々盛況でいつものセミナーよりも参加人数が多かったようです
ブームらしきものはひと段落したとはおもいますが
まだまだ発酵に関する興味はみなさんおありのようで
ただ、内容は中々マニアックで盛りだくさん
基礎知識がないとちょっと難しい部分もありました
しかし、興味深い話も沢山聞けました
麹菌って繊細ですが多面性を持ってて、
縁の下の力持ち、めんどくさいけど愛される
不思議な魅力を持ったキャラのようです
日本の風土と日本人の気質にあっているからこそ継承されてきたもの
しっかりと僕らが受け継いでいかないとね
責任は重大です
