谷川醸造

こちらの写真は第１回目の能登発酵ツアーの時の集合写真 を撮る直前のまだみなさんポーズが整っていない状態のもの（笑） 今週末２回目のツアーが行われます 今回は穴水でかきを食べるようですねー いいですねー 今回も美味しいものが目白押しです 第三...

『糀をみらいの食卓へ』 ぼくらの思いです 子供の食生活は親が決めることが多くなります そこでどういうものを摂らせてあげるか どういうものを見せてあげるか 自分たちなりに色々と考えています ぼくらにはぼくらの世代が今伝えるべきことが沢山あると...

『能登産丸大豆のお醤油』 この醤油の構想はさかのぼることもう５年くらい前になりますかね。 珠洲で出会った農家さんの大豆を使って醤油をつくろうということになり 実際に仕込んでから2年と少し 昨年の夏あたりにようやく形になりました。 少しずつで...