こんにちは。およねです。
醤油蔵跡が更地になったので、さあ、ここから再建です!
とは言え、これから補助金申請のために必要な
山のような書類作成が待ち受けております。
そして、その書類申請はなかなか大変だとか・・・。
今までもちろん蔵の再建をしたことがないので、
どこをどうしていけばいいのか、おたか社長は日々頭を悩ませながら
建築家の方々と進めています。
そもそも、私たちのような小規模醤油蔵は、大体、先代から受け継いだ建物を
そのまま使用するのが一般的。
増築はあっても、壊して建て直すなんて、あまり聞いたことがありません。
なので、手探りでやっていくしかありません。
がんばります!
ということで、ずいぶんと前から進めている
醤油蔵から救出した木桶を一旦保管する仮小屋プロジェクト。
先日、少しだけ進んだので、報告です。
ここへ木桶が2本入る予定です。
あとは扉を付けるだけ。
こちらの階段は、以前の醤油蔵で使用していたもの。
倒壊した蔵から救出していただき、
幅を少し狭めて、再利用していただいております!
こういうの、うれしいですね。
上床には、使えなくなった木桶の側板を使用。(木桶の周りの板)
微妙に湾曲になっているの、わかりますか。
それです。
古材を使ったり、醤油蔵の建材や使えなくなった木桶の木材を使ったり、
できるだけ、今まで木桶と一緒に過ごしてきた木材を使用してくれています。
少しずつ進んでいるので、完成はあと何か月後!?
完成まで、お楽しみに!

谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね(通称)です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL:0768-22-0501(代)