しょうゆの仕込みをしました。

今期最初のしょうゆの仕込みが終わりました。

約一年ぶり。

色々心配な点もありましたが、なんとか形にはなったかなと思います。

あとはこれから一年半ほど熟成させます。

長いねー

美味しいしょうゆに育ってほしいものです。