久しぶりに更新してみた

前回の更新日が2018年8月4日

いつの間にやら2年弱も放置していました

何があったんやろ。。。笑

もちろん2年もあれば色々なことがありましたが、

そのあたりのことにも触れながら

また少しづつぼちぼち更新していければと考えています

トップの写真は今年の1月に恒例の小豆島での1コマ

謎のイラストに見えるでしょうけど、これは木桶レクチャーの際のものです

内容はまだよく理解できていません。。。

まぁそれは置いといて。。。?

今年の1月には今のような世の中になるなんて夢にも思わなかったなー

関東方面へ行ってきました

 

 

 

 

先日、埼玉県~神奈川県~福島県の3県にまたがってお醤油屋さんと糀屋さんの見学にいってきました

 

金沢の糀屋さんと一緒に行ってきたのですが、一人で行くのとはまた違ってよい旅でしたねー

 

実際に足を運んではじめて感じること

 

空気であったり、人であったり、風景であったり

 

それらは意識しなくても体のどこかに蓄積されていくものだと考えています

 

そうやって少しずつ自分の糧にしていくことでどこかに還元できていけばいいのですが

 

蔵やお店、特徴も様々、それぞれのものづくり

 

改めてものづくりは人だなぁと感じた次第です

 

ものとひとは繋がっている

 

まだまだ頑張らんと!ですねー

 

 

 

 

少しずつすすむ

 

これ

 

圧搾機でもろみを搾ろうとしているところです

 

ん?どういう状態かわかりませんか?

 

詳しくは→

 

こんな状態です

 

 

以前は(今もですが)小さな圧搾機を使って搾っていたのですが

 

とうとう一般的な醤油屋さんで使用しているものにランクアップしましてね

 

えーえー

 

成長しました

 

そして今期のしょうゆ仕込みも無事に終わり、

 

今うちにある木桶の8割の中にもろみが入っている(量の多い少ないはありますが)状態です

 

 

こんな状態になったのはおそらくうちでは30年くらい?ぶり?

 

 

当時のことは僕はわかりませんが、

 

 

きっと今の状態も悪くはないでしょう

 

でも、まだまだこれから

 

 

この先に残す事のひとつとしてもう少しよい形にしていかないとね

 

 

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