輪島のソウルフード、コロッケ。

 

こんにちは。およねです。

 

緊急事態宣言が解除されても、まだまだ観光客は少なく

地元民しかほぼいないんじゃないか

という輪島です。

 

さて、わが家はカレーを作ると

決まって次の日は揚げ物をトッピングします。

最近は輪島のお肉屋さんの揚げ物を買うことが多く、

その代表的な2店が

【藤田精肉店】と【まるけん精肉店】

 

地元の人しかわからない、超ローカル店です。

 

昨日もカレー2日目だったので、揚げ物トッピングデイ。

今回は【藤田精肉店】。

コロッケとクリームコロッケ、あとチキンカツ。

 

この2店、昔からあるお店で、輪島の人はだいたい、いや、ほぼほぼ、

いや、

絶対食べたことがある、そしてこの味で育っている。

いわゆる”ソウルフード”。

 

おたかさんに、

「どっちが好きなん？」

と聞くと、「6：4ぐらいで藤田」という返答。

 

私は残念ながら、この味で育っていないので

「正直、どっちでもいいかなー」という感じ。（すいません！）

 

ちなみに子供たちは、

藤田だとクリームコロッケ。

まるけんだと、ささみチーズカツ。

それぞれ違うメニューがあるから、どっちも好きみたい。

 

人口減少に歯止めがかからないし、後継者がいないと

どんどん地元のお店がなくなり

変わりに外資系（じゃないよ。県外の企業）が進出して

輪島っぽくないお店がどんどん増えてきている。

 

子どもたちが大人になっても、ソウルフードがあってほしい。

だから、わたしは揚げ物を作らない。

（というのは言い訳で、本当は作れない。カツとか作るの大の苦手。）