今期の仕込みがおわりました 2014.04.262022.12.04 終わった~ 半年弱に亘って行いました 今期のしょうゆ、みその仕込み 昨日終わりました 今年はイベントやワークショップなどがあいだにあり 例年になくバタバタした年でしたが 色々と学ぶことも多くありました これをまた今年の冬に活かせるように自分の中でしっかりと消化させたいと思います さて、あとはきちんと醤油と味噌の熟成がすすむように世話をしたり見守ったりする期間 おいしく出来上がることを祈ります