輪島のソウルフード、コロッケ。

 

こんにちは。およねです。

 

緊急事態宣言が解除されても、まだまだ観光客は少なく

地元民しかほぼいないんじゃないか

という輪島です。

 

さて、わが家はカレーを作ると

決まって次の日は揚げ物をトッピングします。

最近は輪島のお肉屋さんの揚げ物を買うことが多く、

その代表的な2店が

【藤田精肉店】と【まるけん精肉店】

 

地元の人しかわからない、超ローカル店です。

 

昨日もカレー2日目だったので、揚げ物トッピングデイ。

今回は【藤田精肉店】。

コロッケとクリームコロッケ、あとチキンカツ。

 

この2店、昔からあるお店で、輪島の人はだいたい、いや、ほぼほぼ、

いや、

絶対食べたことがある、そしてこの味で育っている。

いわゆる”ソウルフード”。

 

おたかさんに、

「どっちが好きなん?」

と聞くと、「6:4ぐらいで藤田」という返答。

 

私は残念ながら、この味で育っていないので

「正直、どっちでもいいかなー」という感じ。(すいません!)

 

ちなみに子供たちは、

藤田だとクリームコロッケ。

まるけんだと、ささみチーズカツ。

それぞれ違うメニューがあるから、どっちも好きみたい。

 

人口減少に歯止めがかからないし、後継者がいないと

どんどん地元のお店がなくなり

変わりに外資系(じゃないよ。県外の企業)が進出して

輪島っぽくないお店がどんどん増えてきている。

 

子どもたちが大人になっても、ソウルフードがあってほしい。

だから、わたしは揚げ物を作らない。

(というのは言い訳で、本当は作れない。カツとか作るの大の苦手。)

 

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