こんばんは。およねです。
桜も終わり、これからはミズバショウの季節です。
早く「あ～今日はあったかいよ」と言いたいですね。
さて、そんな今はたけのこの季節です。
今年は表？よく採れる年だそうです。
わが家も、今年初たけのこ。
そして、わたくし初たけのこ料理に挑戦。
無難にタケノコご飯とかにすればいいものを、ちょうど借りてきた本に
『筍と豚肉の味噌いため』
という、味噌屋さんとしては見過ごすことはできないレシピがあったので
挑戦してみました。
こちら。
本来は豚バラですが、今回は手元になかったので普通の切り落としです。
＊材料（４人分）＊
・たけのこ
・豚肉
・味噌 大4
・酒 大1
・大葉
たったこれだけ。
豚肉をカリカリに炒め、それを一旦出す。筍を入れ、豚肉を再度入れ
味噌・酒（合わせておく）を入れる。
火をとめ、大葉を飾れば完成。
簡単です。
筍と豚肉って合うんですね◎
よかったら、お試しを。
あ、味噌は『サクラ味噌』ですよ。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
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