お味噌のこと
木桶職人たちがやってきた!

  こんにちは。およねです。   あれこれとバタバタする毎日で、気が付けば夜ご飯は21時すぎ・・。 子どもたちは、最近それ(わが家の夜ご飯は遅い)を察したのか、 お腹すいたーと言わず 勝手に、ヨーグル […]

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お味噌のこと
テレビ朝日『グッドモーニング』のコーナーで紹介していただきました。

  こんにちは。およねです。   先日、テレビ朝日の朝のニュース番組『グッドモーニング』の 「新井恵理那のあら、いーな!」というコーナーで 【畑の肉みそ】を取り上げていただきました。 紹介していただい […]

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イベント
味噌づくり教室、今年も開催です。

  こんにちは。およねです。   大寒波がやってくるとのこと。 もう昨年のような大雪はいらない!と能登の人は誰しもがそう思っています。   でも寒いから醤油や味噌の仕込みができるので、 やっ […]

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お味噌のこと
おいしいもんいただいてきました。

  こんにちは。およねです。   きのうのこと、東京からお客様がいらっしゃいました。 何やら料理人の方たちと、デパートの方たちです。   わたしは直接やりとりはしなかったのですが、その夜に試 […]

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お味噌のこと
豚肉と野菜のみそいため

  こんにちは。およねです。   久しぶりにお料理のこと書きます。   最近レシピブログ、全く更新してないね。 ということも言われますので・・。   がんばります。   […]

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お味噌のこと
みそづくり、出張ワークショップもやります!

  こんにちは。およねです。   今度は出張ワークショップです。   となりの珠洲(すず)市の公民館の方から声がかかりまして、 ほいほいと行ってきました。     &nb […]

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お味噌のこと
みそづくりワークショップをはじめました!

  こんにちは。およねです。   今年から、谷川醸造では≪みそづくりワークショップ≫を始めました。 ようやくスタートです!   まず記念すべき、第1回目のチャレンジャーな(どういうこと?)依 […]

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お味噌のこと
お味噌のラベルが新しくなりました

  こんにちは。およねです。   ウチのお味噌『サクラ味噌』のラベルが、ちょっと前からひそかに変わっています。   あ、醤油だけじゃなくてお味噌もつくっているんです。 これよく聞かれる。 & […]

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お味噌のこと
たまには・・トマトと厚揚げのみそ炒め

  こんにちは。およねです。   昨日金沢へ行ったら、すーっごく暑くてビックリ。 輪島はまだ風があるから、何となく涼しい。   でも暑いけどね。   ほんとに暑いと、毎日何食べよー […]

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お味噌のこと
仕込みの季節です

こんにちは。およねです。 着々と味噌やら醤油やら仕込んでいます。 私も先日蒸し米に種麹を混ぜまぜする作業をしてきました。 この作業、結構ハードなのです。 蒸し米が熱い!! そして、中途半端な作業台の高さのおかげで、腰が痛 […]

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