こんにちは。およねです。
先日、テレビ朝日の朝のニュース番組『グッドモーニング』の
「新井恵理那のあら、いーな！」というコーナーで
【畑の肉みそ】を取り上げていただきました。
紹介していただいたのは、発酵デザイナーの小倉ヒラクさん。
まあまあ朝早かったので、生放送では見られなかったのですが、
なんとyoutubeで見られるということで、セーフ。
（わが家のテレビ、録画機能ナシ・・悲）
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塩麹漬けサーモン、美味しいそうー。
の次です。
製造風景もチラッと写っているので、お見逃しなく。
こんなお鍋で、ちまちまと作っております。
手作業なんです。
畑の肉みそは、ご飯はもちろん、わたしはカレーに入れるのが大好き。
あと、卵料理にも。
オンラインストアから購入できますので、ぜひどうぞー。
谷川醸造でも買えますよ。
輪島市内でしたら・・
あ、ここしかなかった。苦笑
畑の肉みそ
おかずみそ（畑の肉みそ） - 輪島 谷川醸造｜醤油・味噌・ギフト通販
石川県輪島市で明治38年創業。能登の暮らしに寄り添い、愛されてきた「サクラ醤油・味噌」をお届けします。震災を経て、2026年の蔵再建に向け一歩ずつ歩みを進めている谷川醸造の公式通販。120余年続く地元の味を、大切な方への贈り物や毎日の食卓に...
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谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
