こんにちは。およねです。
着々と味噌やら醤油やら仕込んでいます。
私も先日蒸し米に種麹を混ぜまぜする作業をしてきました。
この作業、結構ハードなのです。
蒸し米が熱い！！
そして、中途半端な作業台の高さのおかげで、腰が痛い・・。
毎年、何とかならんのーこれ。
と言うのですが、何ともなりません。
仕方ない。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
