こんにちは。およねです。
最近、このブログで同じこと言っていないかなーわたし!?
と不安になり、読み返していました。
言っていますね。おそろしい。
先日、市内の小学校(息子が通う学校)2年生が、見学に来てくれました。
1回目は、2年2組(息子のクラス)のみんな。
そして、先週は2年1組の親子行事(おやこ探検)で
11組の親子が来てくれました。
工場見学の案内をはじめて3年ほど経ちますが、地元の小学生が
来てくれると本当にうれしいです。
サクラ醤油使っとる~
なんて言われたら、満面の笑みです。
こうやって、親から子へ受け継がれている味に
わたしたちが関われていることが純粋にうれしいです。
小学生が、お家で何の醤油を使っているのか答えられるって
スゴイことだと思います。
それぐらい、サクラ醤油が地域に根付いていること。
今の時代、保存料がどうとか、添加物がどうとか言われていますが、
わたしはサクラ醤油の味が大好きです。
甘くて、うまみが強いお醤油が、輪島の食文化のひとつだと思います。
それでもやっぱり気になる人は
本醸造でつくる、『能登産丸大豆のお醤油』もいいと思います。
これも立派な輪島の味です。
わたしはサクラ醤油はもちろん、おたかさんがつくるお醤油も大好きだし、
どちらも子どもたちに伝えたい味です。
とか言いながら、モノを買うときに、あーこれ保存料がーとか
あーこれ化学調味料が-
なんて言っている自分がブレブレだなと思います。
試食ができない商品に、どうやってこういう思いをのせたらいいのか・・
課題ですね。
整理しないといけないようです。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね(通称)です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL:0768-22-0501(代)