こんばんは。およねです。
明日からGWですね。
もう始まっている方もいますね。うらやましいです。
谷川醸造はあさって（２日）からお休みをいただきます。
さて、先日スーパーへ行ったら山盛りの”カタクチイワシ”が
１００円！！
で売られていたので、料理法はわからないけどとりあえず買ってみました。
小イワシみたいなものですね。
どうやら今が旬みたいで、たくさん獲れているそうです。
で、今回は
竜田揚げで。
１尾ずつ丁寧に開きましたよ
頭とって、内臓だして、中骨とって。
それで、たっぷりの『サクラ醤油』としょうがで漬け込み、揚げました。
ん～～～うんまい。
ちょっと甘めの醤油が、たまらなく合いますね◎
これはまた作ろ。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
