はじめてのビリヤニ【ジョニーのビリヤニ】

 

こんにちは。およねです。

気が付けば日が落ちるのが早くなり、18時半には真っ暗。

ちょっと前まで、19時ごろまで明るかったのに・・。

 

もう冬に向かっていますね。

またくるのかーあの寒くて暗い時期が。。。

 

さて、そんな中

先日輪島では食べられないであろう、”ビリヤニ”というものを

金沢で初めて食べてきました。

 

もう随分と前から気にはなっていたものの、なかなか食べる機会がなく

ようやく念願叶っての、初・ビリヤニです。

 

ビリヤニとは、簡単にいうと”インドの炊き込みご飯”。

 

 

今回、私が食べたのは

『マトンキーマビリヤニ』

という、ラム肉のひき肉のビリヤニ。

 

スパイスで味付けした、ラムのひき肉と、インド産のお米を重ねて炊いたもの。

最初はシンプルにそのまま、

その次はレモンなど混ぜて、

で、最後は添えてある、ヨーグルトソースなどをかけて。

 

味を変えて楽しめるけど、そのままでも十分美味しいです。

しかも、このお米が軽い。

日本のお米と違って、水分が少ないからか、

たくさん食べられる。

 

こういうお米を見ると、絶対に思い出す。

あの、”米不足”・・。（昭和な感じがする）

前に、冷夏でお米が不作だったとき、日本のお米がなくて

わが家も一度だけ”タイ米”を食べました。

 

でも、全然美味しくなくて・・。

やっぱり、日本のお米はサイコー！と思いました。

 

という

どーでもいいはなし。

 

あ、このビリヤニは美味しかったです。

気になった方はぜひ。

インスタもありましたよ。