こんにちは。およねです。
9月です。
おしらせ。
9月30日に、輪島の麹をもって出張ワークショップを開催します！
場所は、女子たちに大人気！金沢の【キングストングリル】さんです。
以下、キングストンHPより。
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糀ドレッシングをつくっていただいている能登・輪島の谷川醸造さん
による『塩麹ワークショップ＠キングストングリル』です。
☆内容
・四代目おたかによる「糀、発酵」小話
・およねによる塩麹づくり
・塩麹チキンの仕込み
・塩麹チキンをメインにした遅めの糀ランチ
・「こうじみるくちゃん」で
つくった食後のあまいドリンク
わいわいがやがや。その都度質疑応答。
だいたい90分を予定しております。
作っていただいた塩麹は
もちろんお持ち帰りいただき、
ご家庭でおつかいください♪
☆費用 おひとり3000円（税込）
参加希望の方はFace Bookのキングストングリルのページから参加をクリックか
お問い合わせページ→こちらからお問い合わせください！
希望者多数の場合は先着20名様とさせていただきます。
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ということです。
時間は15：00～16：30まで。
おたかの小話だってー。
何話すのでしょーか。
およねの塩麹づくりだってー。
すぐ終わるけど。
今さら、塩麹？？ですが、まだまだ知らない人はたくさんいるはず。
塩麹って聞いたことあるけど、使い方がよくわからない。
何か買ったことあるけど、冷蔵庫に入れっぱなし。
などなど。
”何かよくわからない”
そういう方にも、ぜひ参加してほしいです。
そして、ひとりでも多くの方に麹を知って、身近に感じてもらえればなーと思います。
麹を食べれば、ぼくや”わくたまくん”のような、たまご肌になるよー。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
