こんにちは。およねです。
みなさん、塩麹は使っていますかー？
冷蔵庫に眠っているってことないですかー？
『塩こうじくん』の説明をするときに、
いつも絶対に言われるのが、
「イカ焼きするときいいかも！」
そうですねー。と言いながら、実はいちども試したことがない『イカ焼き』
今回ようやく作りました。
イカを塩麹につけてラップにくるんでひと晩。
あとは焼くだけ。
いやいやいや、想像以上にプリプリしてます。
麹も焦げなかったし、成功！
相変わらず、簡単で美味しい！！
今回も良い仕事っぷりでした。
あっぱれ、塩こうじくん！
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
