塩麹のこと
塩こうじの表面が白い!?

  こんにちは。およねです。   先日のこと、夜ごはんを作っているときに さて塩こうじを入れて・・と自宅で作っている塩こうじの瓶を開けたら     うわ! 何じゃこれ!! &nbs […]

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塩麹のこと
久しぶりにお料理教室へ行ってきました。

  こんにちは。およねです。   12月ってなんでこんなにバタバタするんでしょうか。 慌ただしい時に産まれたんだなーと思います。 わたし、12月生まれです。   さて、先日久しぶりに小紺さん […]

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塩麹のこと
甘エビの塩こうじ和え

  こんにちは。およねです。 最近、せっせと更新しております。   一時期ほんとにスランプで 何も書く気にならなかったんです。   ・・・うそです。   ええ、ただサボってただけで […]

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塩麹のこと
タイ風レッドカレーを作ってみました。

  こんにちは。およねです。   寒い。 寒いのイヤだけど、寒くないと仕込みもできないし・・。   こんな時期ね。     ということで、先日糀を使ってカレーを作りました […]

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塩麹のこと
暑い日のぶっかけごはん

  こんにちは。およねです。   暑い日が続いています。 冬生まれのわたしたち(家族みんな冬生まれ!)は 少々辛い時期でございます・・。     こんな時は、なるべくのどごしのいい […]

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塩麹のこと
暑いから・・火を使わないごはん

  こんにちは。およねです。   7月になってから、いきなり暑くなって、 全く体がついていけてません・・。   何を食べたらいいのか、わかんないー。     そんな時、小 […]

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塩麹のこと
あさりとトマトと鶏肉の炊込みピラフ

  こんにちは。およねです。   ジトジト・・雨が降っている輪島です。   先日、冷蔵庫を開けると、ハンパな鶏肉(塩こうじにつけてある)と、これまたハンパなミニトマトと あさりがあったので、 […]

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塩麹のこと
夏!麹でメキシカン♪

  こんにちは。およねです。   ほぼ毎月開催されている、麹料理研究家・小紺さんの料理教室。   前回は麹を使ったメキシカン料理だったので、 早速(と言っても、1カ月ぐらいたってる・・)お家 […]

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塩麹のこと
塩麹キーマカレー

こんにちは。およねです。 寒い。。 とーっても寒い。。。 だから仕込みます。 今週はしょうゆ。 来週はみそ。 がんばれーおたかさん!! わたしはごはんを作って、応援するだけしかできません。 『キーマカレー』 生姜をこれで […]

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塩麹のこと
鶏肉と野菜の重ね煮

こんにちは。およねです。 先日、息子が保育所から大根をもらってきたので、 (保育所のお庭で年長さんが育てたんだってー) これは美味しく食べないと。 ということで、昨日は重ね煮にしました。 『鶏肉と野菜の重ね煮』 (小紺さ […]

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