甘エビの塩こうじ和え

 

こんにちは。およねです。

最近、せっせと更新しております。

 

一時期ほんとにスランプで

何も書く気にならなかったんです。

 

・・・うそです。

 

ええ、ただサボってただけです。

ごめんなさい。

 

 

さて、先日ですがおたかさんの同級生【のと吉】さんから

甘エビを塩こうじで和えたし、食べてみて

と持ってきてくれました。ありがとうございます！

 

 

何日か寝かせたもの。

塩こうじで和えておくと、臭みもなくなるしいいですね。

 

少しゆず果汁も入っていました。

ほんのーり香りがして、美味。

甘エビのたまごも。

 

うんうん、

普段あまり甘エビを好んで食べないのですが、これはイイ。

ちょっぴり辛口な日本酒にぴったりです。（飲みたい！）

 

ちなみに、この麹は谷川醸造の米麹。

塩こうじ、まだまだ使えますよー！