こんにちは。およねです。
今日は朝から寒い～。
こんな日はついついひきこもりがち・・。
がちというか、ひきこもっています。
そんな昨日、新そばを食べに行ってきました。
（ほんとは”そば講習会”ね）
昨年、おたかさんが参加して「美味しかった～美味しかったよ～」と連発して
非常に悔しい思いをしました。
今年は何としてでも！！
ということでリベンジ。
カメラを持っていったのに、バッテリー切れ・・。
これは昨晩、自宅で茹でて食べたそば。
はぁ～～～。
これはね～美味しいよ。
このそばは、昨日行った珠洲の横山地区で栽培されている
在来種のそばの実を使ったもの。
先生は羽咋市の【あら鵜】さん。
と～っても勉強熱心なお方です。
見習わないと。
そばのほかにも、”そばがきぜんざい”もいただきました。
（これまた絶品！！）
地元で昔からあるそばの実を使って、そばをいただく。
ぜいたいくねー。
そばは比較的簡単に栽培できるので、ウチも来年作ろうかなー。
そして、手打ちそばをつくる！（おたかさんがね）
あ、これは昨日冬至だったでしょ。
だからかぼちゃ。
本当は煮物かもしれないけど、すみません。
グラタンにしました。
こちらは、塩麹と豆乳だけで味つけ。
これだけでも十分美味しくなるって、やっぱり麹パワー。
かぼちゃ＆麹で、風邪予防もバッチリ！！
あーお腹いっぱい。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
