こんばんは。およねです。
最近の『塩こうじ』の取り上げられようはびっくり！！
今日はとうとうゴールデンの時間帯にやってました。
たしかに美味しいもん。
昨日は鶏むね肉を塩こうじに漬けて、焼きました。
プリプリで、これはイイ！
ポイントは”もも”じゃなくて”むね”ね。
もも肉は美味しいに決まってるのよ。
そこをあえて”むね肉”。
麹パワーで、安いお肉も美味しく。
これもイイところのひとつなのね。
ちなみに今月の
こちらの『サンキュ』に載せていただきました。
塩麹特集のところ。
こちらの雑誌は2回目の掲載です。
ありがたやー。ありがたやー。
こんな田舎でも、こちらが発信すれば
どこかがひろってくれるんですね。
あ、そうだ。
6月にまたまた『塩こうじ教室』を開催します。
今回は【こうのす公民館】主催です。
詳細はまだ未定です。
決まったら、こちらでもお知らせしまーす。
今回も託児あり。
というか小さいお子様連れもＯＫ。
これは必須なので。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
