こんにちは。およねです。
最近、わたしたちの思惑どおり
なっとう、こうじ～♪
なっとう、こうじ～♪♪
『発酵ソング』を口ずさむ息子。
うしし。
さてさて、そんなこうじ～♪を使った料理は
もうわが家のド定番。
先日は
『鶏むね肉の塩麹ソテー』
やっぱりむね肉がいちばんわかる！
こんなにしっとりするなんて～。
こんなにやわらかくなるなんて～。
今回はローズマリーとおろしにんにくと一緒に。
あー、お肌も塩麹にひと晩つけたら
むね肉みたいにしっとりやわ肌にならないかなー。
あ、なるかも！
（え！？やるの？わたし？？）
でも塩が痛い。
うん。うん。
食べてきれいになったほうがいっか。
うん。うん。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
