こんにちは。およねです。
昨日は大阪人がつくるお好み焼きをいただきましたー。
なんと、粉は天ぷら粉！！
さすが。違うね。
とーっても手際がよく、美味しかったー。
もちろん、豚肉は前日に塩麹漬けに。
むふ。
さて、先日の晩ごはん。
とろたまスパ。
あらかじめ溶き卵に塩麹を入れて冷蔵庫へ。
で、ゆでたパスタにあえるだけ。
これでなんと、カルボナーラっぽい味に！
簡単、かつ美味しい！
まさに塩麹パワー。
今回も小紺レシピ、いただきましたー。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
