輪島のおいしいもん

こんにちは。およねです。 この度の熊本地震は、大変な災害となりました。 心よりお見舞い申し上げます。 余震が多いというのは、本当に不安だと思います。 能登半島地震の時も、 ”この先、震度5以上の余震がある確立は・・・” というテレビの報道を...

こんにちは。およねです。 3月です。 谷川醸造は決算期です。 代が変わって初めての決算。 （前期は途中からだったので） 何とか無事終わりそうです。 こんなわたしたちと一緒に働いてくれた社員のみなさんに 今期お疲れ様、そしてありがとうございま...

こんにちは。およねです。 先週末は、のと発酵協議会による発酵ツアーが行われました。 谷川醸造では、搾り機から直接詰める作業を体験。 普段は、搾ってから火入れをするので、これは市場に出回らないお醤油なのです。 貴重です。 詰めるという単純作業...

こんにちは。およねです。 久しぶりにおよねレシピの登場です。 最近は子どもたちとわたしだけのご飯が増えているので、 ついつい子どもが好きなメニューになってしまいます。 先日は、カレーライス。 最近、このカレーに煮かじめを刻んで入れるのがブー...

こんにちは。およねです。 気がつけば11月です。 今年もあと1ヶ月半。 今日はお天気がいいです。秋冬の晴れ間は、とーーっても貴重。 あと何日お外に洗濯ものが干せるのか・・。 考えるだけでどんよーーり。 そんな時は、おいしもの。 ということで...

こんにちは。およねです。 先日、いつものように輪島のパン屋さん【ベイビーブレッド】でパンを 購入してきたときのこと。 この日は2日間限定発売していた、『青リンゴのシュテュル・・（何とやら）』というパンを 買ってきて、楽しみにしていたわたし。...

こんにちは。およねです。 ゴールデンウィークも終わりました。 何だかバタバタしてて、これと言って遠出もせず。 そんな中、三井町のマルシェへ。 ・・うそ。 そんな”マルシェ”なんておしゃれなもんじゃなかった。 『地物市』 まるやま組の萩のさん...

こんにちは。およねです。 なんだか寒い。 今朝なんて2度だって。 いつまでも冬みたいで、ぃやーね。 雪降りそう。 って思ったけど、やっぱり春だね。 今日はいいお天気。 そんな輪島に、最近新しいお魚屋さんが登場。 【中小路】 京都みたいどす。...

こんにちは。およねです。 週末は、獲れたてブリに能登カキに・・ 能登のおいしいもんを、たっくさんいただきました。 そんなブリ三昧だった日。 料理をしてくれた漁師さんのおはなしは、とーっても興味深いものでした。 わたしたちは、普段ほとんどと言...

こんにちは。およねです。 またまた雪が降りました。 仕方ない。 冬だもの。 そんな昨日、お米食べ比べするよーということで参加してきました。 場所はよしこの家。（あ、よしこさんのご自宅ね） さ、今回のエントリー米はかなりのつわものたち。 自然...