こんにちは。およねです。
まだまだ暑い日が続きますね。
最近のわが家の食卓にかかせないのが、お豆腐。
そう、冷や奴。奴ちゃんです。
先日、珠洲の【道の駅・狼煙】へ行った際に見つけたモノ。
『大浜大豆のおぼろ豆腐』
大浜大豆って珠洲で昔作られていた地大豆なんです。
それが最近になり復活！！
地大豆ってそこの土地に合った大豆のことで、それぞれの地域にそういう大豆って
あるそうですよ。
ってなんかで読みました。（あいまい情報でしょ）
今回は、普通の大豆と黒大豆の豆腐を購入。
ん～豆の味がしっかりします。
と～っても濃くなく、やっすい豆腐のようにうす～くなくちょうど良い濃さ。
個人的には普通のほうが好きです。
今回はカップのものしかなかったのですが、今度は絹豆腐が欲しいな～。
早めに行こ。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
