しょうゆ麹で、てりやきチキン

 

こんにちは。およねです。

 

昨日はいいお天気だったのに、あららら。

また北陸の空に戻りました。

 

さて、わが家は塩麹はもちろん、しょうゆ麹にいしる麹など

常に麹調味料たちを常備しているのですが、先日しょうゆ麹を切らしちゃってね。

 

 

がーーーーん。

 

しょうゆ麹は、できあがるまで1カ月。

いや、今の時期ならもっとかかるかも・・。

 

というちょっとできあがるまで、かかっちゃう麹調味料。

 

急いでつくりました。

と言っても、できるまであと1カ月か・・。

耐えられるかな。

 

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そんなしょうゆ麹を使った、『てりやきチキン』

 

しょうゆ麹、にんにく、しょうが

 

それだけを、もみもみひと晩。

しっかーーり味もついて、美味。

 

 

簡単なので、ぜひぜひお試しを♪

 

=しょうゆ麹のつくりかた=

<材料>

・米麹

・しょうゆ(麹に対して1.5倍)

・清潔な瓶

 

麹としょうゆを瓶に入れて、約1カ月後が使える目安。

 

 

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