糀のこと
小紺さんのベジ糀料理教室へ

  こんばんは。およねです。   先日、久しぶりにいつもお世話になっている小紺さんの 糀料理教室へ行ってきました。   今回はいしる糀を使った、エスニック料理。 いしる糀というのは、いしる( […]

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糀のこと
小紺有花さんのベジ麹料理教室

  こんにちは。およねです。   昨日は小紺有花せんせいの お料理教室へ参加してきました。   冬の間は、なんとなく道が怖くて。 春になったので、久しぶりの参加です。   今回は、 […]

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糀のこと
ふくらぎのカマを醤油麹で焼きました。

  こんにちは。およねです。   昨日、近所のスーパーへ行くと、 ふくらぎ(ブリのもうちょっとちっちゃいの)のカマが山ほど入って 100円!!   買いましょう。     […]

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糀のこと
ひよこ豆みそでごぼうしちゅー

  こんにちは。およねです。   ここ最近、北陸らしくない晴れのいいお天気がつづいています。 おかしい。   やっぱりここ数年、地球はおかしい気がする。     それでも […]

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糀のこと
しょうゆ麹で、てりやきチキン

  こんにちは。およねです。   昨日はいいお天気だったのに、あららら。 また北陸の空に戻りました。   さて、わが家は塩麹はもちろん、しょうゆ麹にいしる麹など 常に麹調味料たちを常備してい […]

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糀のこと
イカとパプリカのさっぱり炒め

  こんにちは。およねです。   今の時期は鍋が増えますよねー。 楽だもん。   でも毎日も飽きるし・・。   困る、困る。       先日はお家に […]

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糀のこと
糀でルーマニア料理

  こんにちは。およねです。   先日、英語教室で開かれている、糀料理教室へ行ってきました。 先生はもちろん、小紺有花さん。     この教室はちょっと変わっていて、英語教室でやる […]

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糀のこと
今日のおかずは、これまた簡単!

  こんにちは。およねです。   ジメジメした日が続いています。輪島です。     昨日は、コレコレ。 いっつも作ろうと思って、なかなか作れなかったコレよ。   &nbs […]

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糀のこと
糀屋本店・浅利妙峰さん

  こんにちは。およねです。 先日、あの浅利妙峰さんの講演会へ行ってきました。 糀の世界では超有名人。 塩こうじを世に広めた、糀屋ウーマン。 すっっごいパワフルでした。 どんな人か?   ・・ええ、そ […]

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糀のこと
発酵食フルコース♪

  こんにちは。およねです。 あったかくなったと思ったら、寒いー。 今日は寒いぞー。 5月なのに。 さて、先日【発酵食大学】(そんなステキなものがあるんです!)の特別講座へ。 『発酵食パーティー』 小紺さんの講 […]

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