糀のこと

こんにちは。およねです。 今日もいいお天気。 気持ちの良い輪島です。 さて、大人気の塩こうじくんと米麹みるくちゃん。 昨日は・・ 『三色ごはん』です。 鶏そぼろは、もちろん米麹みるくちゃん。 と塩こうじくん少々。 それと、なめみそ。 なめみ...

おはようございます。およねです。 ここ数日は良いお天気ですねー。輪島は。 さて、いよいよ販売開始です！！ 『塩こうじくん』 と 『米麹みるくちゃん』 どちらもネットで先行販売しております。 →こちらをクリック 輪島市内のスーパーは、ファミィ...

こんにちは。およねです。 少し暑い輪島です。 明日はお天気が悪そうです。 さて、今月の『うかたま』は 【おうちで発酵食堂】 これはこれは、素晴らしい特集ですね。 中身は・・ 色々な方の”発酵定食”。 発酵って醤油も味噌もそうだから、 実は日...

こんにちは。およねです。 雪です。 久しぶりに雪が積もった輪島です。 でもすぐ融けそうですよ。 さて、先日テレビでいつもお世話になっている糀料理研究家の 小紺有花さんがテレビに出ていました。（ローカル番組ですが・・） こうやってどんどんメデ...