醤油屋だけど、職人にはなれないかもと思ったそうです。

 

こんにちは。およねです。

 

先日、愛知県へ行ったときのこと。

工場や蔵を案内してもらい、熱心にものづくりに向き合っているみなさんの姿を見て

本当にすごい！と感動しました。

 

醤油など発酵のことをバンバン話しているとなりで、

？？

と時折というか、結構な割合で話の内容がわからない私。

 

ちんぷんかんぷん。

むずかしーいよー。

そう思っていたら、そのとなりでおたかさんが

 

「それって何ですか？」

 

という質問。

あ、おたかさんもわからないことあるんやー。

ちょっと安心。

 

そうなんです。

私たちは絶対的な経験＆知識不足のため、わからないことがまだまだいっぱい。

経験も知識も全く足りない。

 

おたかさんは

「あー醤油職人にはなれないかも」

とひとこと。

 

わたしたちは醤油屋といえども、創業時は酒造業。

その後に醤油と味噌を製造しはじめました。

お酒を廃止したのも、13年前のこと。

 

それまではあくまで、造り酒屋。

 

醤油をメインにして、まだまだ13年のひよっこです。

お酒やめたのに、”谷川酒造”と言われるということは、まだまだなんです。

ビールなどの酒類卸もやってるし。

酒造の名残はまだまだあるんです。

 

これは仕方ないんです。

 

おたかさんの時代では、まだ”醤油屋”として一人前にはなれないかもしれないけど、

息子や、その次の代には独り立ちできるよう、

コツコツ私たちが下地をつくってあげないとね。

 

 

谷川醸造では社員さん（パートさんも含めて）の誕生月に、ケーキを渡しています。

いつも頼んでつくってもらっていたのですが、

先月から、社長自らつくったケーキにしてみました。笑

 

スイーツ男子改め、スイーツ社長。

 

リクエストを受け付けようとしたのですが、断念・・。

強制的にみなさんチーズケーキです。苦笑

 

そのうち、チーズケーキ職人になれるかもねー。

なーんて。