能登のこと かきまつり2010
こんにちは。およねです。晴れない。相変わらす、輪島は晴れません。金沢は晴れマークだ！！と喜んでも、金沢＝輪島とは限らないんです。ね。さて、今週の土日は穴水町で『雪中ジャンボかきまつり 2010』が開かれます。かき大好き！！最近ご無沙汰だった...
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能登のこと 
輪島のおいしいもん フキノトウ
こんにちは。およねです。麹の仕込みが始まりました。お酒もお味噌も、寒の仕込みです。寒いときに仕込んだお味噌は、美味しいです。さて、そろそろ”フキノトウ”が芽を出しているころと思い、ちらっと見たら今年もありました。寒い中、がんばりました。枯れ...
能登のこと ただ今、ボラ待ちです
こんにちは。およねです。相変わらず寒い毎日です。でも少しずつ、日が長くなりましたね。ちょっと前まで１６時で真っ暗だったのに。こうやって春に向かっていくんですね。さて、先日ワイン工場へ向かう途中にこれ。『ぼら待ちやぐら』ありました。日本最古の...
能登のこと いざ、ワイン工場へ
こんにちは。およねです。暗い・・。とても昼間とは思えない、空の暗さです。今日は雨なので、輪島の空はとっても暗いです。さて週末、おたかさんのワイン熱が冷めないうちに『能登ワイン』のお店＆工場へ行ってきました。天気が悪い・・。あ、ちょっと青空が...
お味噌のこと 焼き味噌おにぎり
こんにちは。およねです。寒い日が続いております。１月だから仕方ないと思っても、やっぱり寒い。寒い。さ、おにぎりの時間ですよ～。『焼き味噌おにぎり』（握り方が汚くてごめんなさい・・。）焼きおにぎりの味噌バージョンです。醤油とはまた違う香ばしさ...
金沢のこと 五郎島金時ピザ
こんにちは。およねです。昨日の新聞に、”イタリアでモッツァレラチーズの中に牛乳を混ぜていた”という記事がありました。モッツァレラチーズといえば、水牛の乳。水牛の乳＋牛乳でチーズを作っていたということですかね。モッツァレラチーズ大好きなのにな...
能登のこと 能登のワイン
こんにちは。およねです。雨が降ったおかげで、あんなに積もっていた雪も一気に解けました。よかった～。さて、お正月に１０年ものの古酒（白ワイン）をいただきそれがあまりにも美味しかったので、最近わが家はワインブームと言っても、飲んでいるのは熱しや...
お味噌のこと みそカレーライス
こんにちは。およねです。今日は”大寒”です。でも寒くないですね～この前にくらべたら。この調子でどんどん雪が解けてほしいです。さてさて、みんな大好き「カレーライス」先日、『みそシチュー』について書いたところ、”カレーに入れても美味しいですよ”...
輪島のおいしいもん 輪風なパン～酒粕＆青梅～
こんにちは。およねです。ようやく雪も落ち着いたようです。この雪が解けるまで、どれぐらいかかるのかな。道がボコボコで車が揺れる、揺れる。サバンナを走っているみたいです。（走ったことないけど）さて、この季節は日本酒の仕込み時期です。輪島市内にも...
輪島のこと うしろから見た景色
こんにちは。およねです。ようやく、ようやく雪がひと段落したようです。どこまで積もるかと思いました。工場のうしろも積もりました。空が鉛色・・。北陸の空は毎日この色です。重いですね。ずっしりと屋根に雪が圧し掛かっています。この裏の景色が好きと何...