お醤油のこと

こんにちは。およねです。 昨日、無事に【まるやま組あぜ豆本醸造醤油づくり】が終わりました。 あ、終わってはないけどね。 作業の一部が終わりました。 その前に・・・ 大豆を洗って、水に漬けておかないと。 今回使う、あぜ豆。 在来種なので、昔か...

こんにちは。およねです。 おたかさんが千葉から帰ってきました。 発酵関係の方々にたっくさん会えたみたいで、よかったよかった。 いよいよ来週になりましたー。 『まるやま組』で育ててきた大豆で、本醸造醤油を仕込みます！！ 小学生といっしょにやる...

こんにちは。およねです。 さて、先日富山の【SAYS FARM】というワイナリーへ。 ここ。 素敵な香りがプンプンするでしょ。 コンセプトもしっかりしていて、 いろいろとお勉強になりました。 ほら、子供も走り回っちゃうよ。 芝生ってきもちー...

こんにちは。およねです。 先日、ようやく、よーやくホームページがリニューアルして 新しくなりました。 以前は、ショッピングサイトのみだったのを、 会社案内として、会社のホームページも新たにつくりました。 いま現在取り組んでいることや、わたし...

こんにちは。およねです。 昨日、おたかさんが3日間の視察研修から帰ってきました。 東京へ行き、そして次の日から九州へ。 とってもハードな日々、お疲れ様でした・・。 さて、昨日から『うまみん』の予約が始まりました。 うまみん？ 能登の旨味オン...

こんにちは。およねです。 能登の里山・里海が、『世界農業遺産』に登録されましたよ。 すごいですねー。 能登の住人としては、とても誇りに思います。 あと、朝たまたまテレビをつけたら 【道の駅・狼煙】の”おぼろ豆腐”が出ていました。 中尾彬さん...

こんにちは。およねです。 今日から4月。 春です。 サクラです。 ということで、サクラ醤油のサクラキャンペーン！！ 3150円以上お買い上げで、当社オリジナルの『酒袋』を どーーんとプレゼントします！（ネット限定） これはスゴイ。 この袋は...

こんにちは。およねです。 今日はとっても寒い輪島です。 さて新商品が出ます。 ミニバック。 サクラ醤油のロゴ入り。 実はこちら、ミニ醤油（こいくち・うすくち・いしる）が中に入っています。 120ｍｌです。 詳細は後日・・。 子供が持ってもＯ...

こんにちは。およねです。 今週末、また雪マークがついていましたよー。 やだ。 もういい。 でも、自然には逆らえないね。 この時期なりに、楽しもっか。 さてさて、先日いただいたもの。 『醤油サイダー』 見るからに、 ”え！？それおいしいの？？...

こんにちは。およねです。 今日も過ごしやすいお天気の輪島です。 さて、先日私用のため京都へ行ってきました。 久しぶりの京都は遠かった～。 本当は大阪に用事があったんですが、せっかくなら 京都も・・ということで、ぶらり途中下車の旅です。 『し...