お醤油のこと あぜ豆本醸造醤油づくり～本番～
こんにちは。およねです。なんだか漢字ばっかりで、噛みそうなタイトル。実際、噛みかみだったけど。さて、ひと晩お水に漬けた大豆を朝からグツグツ煮ました。おたかさんが早朝から、せっせとせっせと。まるでお風呂みたいな寸胴なべで。そして、小学生（5年...
お醤油のこと
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お醤油のこと あぜ豆醤油づくり～前日～
こんにちは。およねです。昨日、無事に【まるやま組あぜ豆本醸造醤油づくり】が終わりました。あ、終わってはないけどね。作業の一部が終わりました。その前に・・・大豆を洗って、水に漬けておかないと。今回使う、あぜ豆。在来種なので、昔から輪島にずーっ...
お醤油のこと まるやま組醤油、仕込みます。
こんにちは。およねです。おたかさんが千葉から帰ってきました。発酵関係の方々にたっくさん会えたみたいで、よかったよかった。いよいよ来週になりましたー。『まるやま組』で育ててきた大豆で、本醸造醤油を仕込みます！！小学生といっしょにやるよー。これ...
お醤油のこと 富山のすてきワイナリーへ【SAYS FARM】
こんにちは。およねです。さて、先日富山の【SAYS FARM】というワイナリーへ。ここ。素敵な香りがプンプンするでしょ。コンセプトもしっかりしていて、いろいろとお勉強になりました。ほら、子供も走り回っちゃうよ。芝生ってきもちー。あ、ちなみに...
お醤油のこと HPがリニューアル
こんにちは。およねです。先日、ようやく、よーやくホームページがリニューアルして新しくなりました。以前は、ショッピングサイトのみだったのを、会社案内として、会社のホームページも新たにつくりました。いま現在取り組んでいることや、わたしたちの思い...
お醤油のこと うまみんで体験
こんにちは。およねです。昨日、おたかさんが3日間の視察研修から帰ってきました。東京へ行き、そして次の日から九州へ。とってもハードな日々、お疲れ様でした・・。さて、昨日から『うまみん』の予約が始まりました。うまみん？能登の旨味オンパクの略です...
お醤油のこと 梅雨の時期だけキャンペーン
こんにちは。およねです。能登の里山・里海が、『世界農業遺産』に登録されましたよ。すごいですねー。能登の住人としては、とても誇りに思います。あと、朝たまたまテレビをつけたら【道の駅・狼煙】の”おぼろ豆腐”が出ていました。中尾彬さんが絶賛してた...
お醤油のこと 4月です。キャンペーンです。
こんにちは。およねです。今日から4月。春です。サクラです。ということで、サクラ醤油のサクラキャンペーン！！3150円以上お買い上げで、当社オリジナルの『酒袋』をどーーんとプレゼントします！（ネット限定）これはスゴイ。この袋は帆布素材なのでか...
お醤油のこと ミニバックつき醤油、近日発売！
こんにちは。およねです。今日はとっても寒い輪島です。さて新商品が出ます。ミニバック。サクラ醤油のロゴ入り。実はこちら、ミニ醤油（こいくち・うすくち・いしる）が中に入っています。120ｍｌです。詳細は後日・・。子供が持ってもＯＫ。ちょうどいい...
お醤油のこと 醤油サイダーって
こんにちは。およねです。今週末、また雪マークがついていましたよー。やだ。もういい。でも、自然には逆らえないね。この時期なりに、楽しもっか。さてさて、先日いただいたもの。『醤油サイダー』見るからに、”え！？それおいしいの？？”と疑いたくなるモ...