お醤油のこと パパッとどんぶりレシピを公開しました
こんにちは。およねです。来週からやっとやっと、やーっと学校が再開します。先週から分散登校で、今日は上の子、あしたは下の子と毎日、「今日はどっち？」と聞いていた日々も終わり。やっとふたりまとめて行ってくれます。先日娘が宿題がどうしても終わらず...
お醤油のこと お醤油のこと 木桶による発酵文化サミットオンライン
こんにちは。およねです。先日、ZOOMを使ってのオンラインサミットにおたかさんが参加しました。ZOOMなんて、最初本当に抵抗があってオンラインで会話とか、どうしたらいいのかあたふたして何度か自宅で自主練。え？・・・これ？え？？みたいな動揺も...
その他 輪島のソウルフード、コロッケ。
こんにちは。およねです。緊急事態宣言が解除されても、まだまだ観光客は少なく地元民しかほぼいないんじゃないかという輪島です。さて、わが家はカレーを作ると決まって次の日は揚げ物をトッピングします。最近は輪島のお肉屋さんの揚げ物を買うことが多く、...
お料理のこと 鶏むね肉活用レシピ
こんにちは。およねです。最近、息子が鶏のむね肉料理を出すと「美味しい～」と言って食べてくれるので、（あれ？むね肉好き？安いし助かるよ！）と思い、先日も買ってきて早速調理。この前は『糀のディップソース』を揉みこんで”サラダチキン風”にしたので...
家族のこと 来週からいつもの生活へ少しずつ。
こんにちは。およねです。石川県は緊急事態宣言が解除され、今日から通常通り・・・とはまだまだいかないですが、来週から少しずつ学校も再開。子どもたちも、とりあえず週2～3回のペースで学校がはじまります。再来週からは給食も再開。わたしの昼食づくり...
お醤油のこと 醤油こうじの使い方レシピ
こんにちは。およねです。ようやくなんとなーく光が見えてきたような見えてこないような、そんな世の中です。毎日の3食ごはんづくりも、終わりが見えてきたかなーうれしいー。そんな毎日の夕食、昨日もいつものように何しようか悩んでなやんで、スーパーへ。...
お醤油のこと 醤油蔵の見学ライブ配信
こんにちは。およねです。まだまだ自粛な生活が続いていますが、最近は慣れてきたのか、あまり自粛している感がなくなってきました。子どもたちが家にいるのも、何だか違和感なし。（ただ、お昼ごはんの準備だけは、本当に慣れん！）子どもたちはというと、毎...
会社のこと 今年の母の日ギフト
こんにちは。およねです。今年の母の日は例年と違い、お店が自粛しているということもあってかオンラインストアからの注文が、いつも以上に多かったです。みなさま、ありがとうございます。この地方の田舎でつくる商品を、全国から買ってくださる方がいて本当...
その他 ゴールデンウィークはどうでしたか
こんにちは。およねです。ゴールデンウィークが終わりました。今年は例年と違い、輪島はとっても静か。4日間の連休、子供たちとどう過ごそうか、困ったなーと思っていましたが、終わってみればあっという間。玄関先にテーブルを広げてお昼と夜ごはんを外で食...
お料理のこと テイクアウト、でもちょっとひと工夫
こんにちは。およねです。どこの飲食店も、今は”テイクアウト”ですね。お弁当も、オードブルもちょっとな・・て思ったとき、ふと「あ！パンの生地だけもらって、家で作って焼くのはいいかも！」と思い、早速友人のパン屋さんに相談したら、快くパン生地をわ...