糀のこと これも万能！醤油麹
こんにちは。およねです。さて、毎日のように麹を食べているわが家。先日は、最近ちょこちょこわが家に登場する『醤油こうじさん（仮）』を使いました。あららら。完全に食べかけ。バレないように撮ったつもりだったんだけどなー。この時は、とりあえず冷蔵庫...
糀のこと 
甘酒のこと 鶏手羽元のやわらかさっぱり煮
こんにちは。およねです。この時間は≪おやつ時間≫。甘いものが食べたーくなる時間。こんな時は、『米麹みるくちゃん』本日は豆乳割りでいただきまーす。そんなみるくちゃんは、そのまま飲んでもいいけど、わが家はよく”砂糖代わり”として使います。先日も...
塩麹のこと イカ焼きは合いますよー
こんにちは。およねです。みなさん、塩麹は使っていますかー？冷蔵庫に眠っているってことないですかー？『塩こうじくん』の説明をするときに、いつも絶対に言われるのが、「イカ焼きするときいいかも！」そうですねー。と言いながら、実はいちども試したこと...
輪島のおいしいもん はじめてのカンゾウ
こんにちは。およねです。昨日は暖かかったー。輪島のサクラも一気に5分咲きぐらいになったみたい。さて、先日の『まるやま組』で草を摘んできました。あ、草じゃなくて山菜。その名は【カンゾウ】。昨年はへぇーこれ食べれるんやー程度でしたが、今年は食べ...
輪島のこと 4月のまるやま組
こんにちは。およねです。土曜日に金沢へ行ったら、サクラが満開。輪島はそれよりも一足遅いので、見ごろは今週末かなー。ようやく春がきたみたいです。そんな昨日は、『まるやま組』。今年も始まりました。三井町もようやく雪がとけて、春がきました。でも、...
塩麹のこと またまたこの塩麹メニュー
こんにちは。およねです。ようやく春がキター！という感じですね。お家のつくしがすごいことになっています。さてさて、またまた作りました。塩麹の十八番メニュー。ホワイトソース一切なしの『塩麹シチュー』いつもはおたかさんが作るのですが、今回は私がチ...
輪島のこと みかんのお酒！？
こんにちは。およねです。今日はずーーーーっと雨です。昨日久しぶりに『米麹みるくちゃん』を飲んだら、とっ～ても癒されました。スーッと体に入っていくって、こういうことなのねー。それからというもの、今日も朝から豆乳割りをコクゴクといただきました。...
金沢のこと 春ららら市、終了～
こんにちは。およねです。昨日は、以前から告知していた『春ららら市』に参加してきました。前日は、春なのに極寒。雪まで降る荒れた天気でしたが、昨日は快晴！！たくさんの人にお越しいただきましたー。本当にありがとうございました。金沢や加賀の人に、少...
塩麹のこと 塩麹のごはん（干し大根をつかって）
こんにちは。およねです。昨日から新学期がはじまり、息子もいよいよ年少さん。年少さんになると、一気にお兄ちゃんです。早速帰ってくると・・胸にバッチが！！もうそんな歳なのねー。ウルウル。なーんて、今はそんなヒマなんぞございません。1か月の愛娘の...
その他 ただいま、輪島。とお知らせ
こんにちは。およねです。2か月ほどのかなざわ生活とさよならし、輪島へ娘と息子を連れて帰ってきましたー。ただいま～、輪島。出発する時は、雪がたっくさんあったのに、もうすっかりなくなりました。あ、でも三井はあった。庭のふきのとうも芽をだし、すっ...