塩麹のこと 恐るべし、発酵食
こんばんは。およねです。最近の『塩こうじ』の取り上げられようはびっくり！！今日はとうとうゴールデンの時間帯にやってました。たしかに美味しいもん。昨日は鶏むね肉を塩こうじに漬けて、焼きました。プリプリで、これはイイ！ポイントは”もも”じゃなく...
塩麹のこと 
家族のこと 産休いただいています
こんにちは。およねです。輪島を離れ、息子と金沢へやってきました。しばらくは金沢人です。ホームシックにならないかなー。さて、ただいま【谷川醸造】のＨＰよりお買い物されたお客様には素敵なプレゼントをさしあげています！！この機会にぜひ！！あ、ちな...
輪島のおいしいもん ごほうびスイーツ
こんにちは。およねです。昨日無事、『塩こうじ教室』が終わりました。参加してくださった皆さま、どうもありがとうございました。ひと仕事終えたので、心おきなく里帰りできそう。今回は”託児あり”ということで、参加していただいた方ほとんどが託児利用で...
塩麹のこと 今月のclubism。そして雪・・。
こんにちは。およねです。やっぱり・・。やっぱり今年も降るのね。毎年、毎年、この風景を載せてる気がするけど・・。気のせい？いや、気のせいじゃないね。今年は降るのかなーと思ってたけど、やっぱり。朝起きて、こんな日に限ってワイパー上げてない！！車...
甘酒のこと 味噌づくりと、切干大根
こんにちは。およねです。先日おたかさんのブログにも書いてありましたが三井町（みいまち）のまつもとさんのところへ行ってきました。地元の小学生たちと、お味噌をつくってきましたよー。1年間、まるやまで育ててきた大豆を使ってね。初年度にしては、ちゃ...
甘酒のこと 甘酒クッキー
こんにちは。およねです。おたかさんは味噌の仕込みが始まり、プラス卒論の提出日が来週に迫っており、毎日お疲れの様子。がんばれー！！ということで、甘いものを。今回は『甘酒クッキー』こちら、卵・乳製品（バターなど）を一切使っていません。なのに、ク...
塩麹のこと 塩こうじパンケーキ
こんにちは。およねです。毎週日曜日は、休日なのに～、ゆっくり寝ていたいのに～、息子の戦隊モノに付き合うため早起きをする私です。昨日はちょっとサボっちゃったけどね。息子よ、ごめんね。だって妊婦は眠たいんだもん。（言い訳・・）お詫びのしるしに、...
糀のこと はじめての米麹、発売中！！
こんにちは。およねです。急に暗くなってきたー。外に出たくないー。寒いー。ほんとに昨日は凍てつく寒さで会社からお家まで、路面バリバリに凍結。。。妊婦さん、かなり慎重に歩きましたよ。怖かったー。そんな寒い昨日は、やっぱりお鍋！！本日は『トマト鍋...
塩麹のこと 寒い時のあったかごはん
こんにちは。およねです。今日は一段と寒いです。こうなると、味噌の仕込み時期のはじまり～。忙しい時期に入ります。おたかさんがね。（わたしは今年手伝えず・・ごめんなさい）今日は早速、米を洗いました。これならできるよ。とふたつ返事したものの、真冬...
その他 今年もよろしくお願いします
こんにちは。およねです。あけましておめでとうございます。年末～昨日まで、お仕事モードにならない様にパソコンはお休みしていました。谷川醸造は今日から仕事はじめ。本年もよろしくお願い致します。今年も新商品を出す予定なので、お楽しみに！！本年も、...