こんにちは。およねです。
今日は一段と寒いです。
こうなると、味噌の仕込み時期のはじまり～。
忙しい時期に入ります。
おたかさんがね。（わたしは今年手伝えず・・ごめんなさい）
今日は早速、米を洗いました。
これならできるよ。
とふたつ返事したものの、真冬の水洗いはキツイ！！！
あぁ～冷たい！あぁ～～～～冷たい！！
あぁ～～～～～～～～～・・・・。
と工場の中でひとりブツブツ。
あったかいものを食べないと。
ということで、お昼ごはんは
おたかさんの十八番レシピ。
『塩麹シチュー』
昨夜作ってもらいました。
残念なことに、若干焦がしています・・。
でも、相変わらず美味しかったー。
ニンニクが入っているから、あったまるー。
豆乳とにんにくとタマネギ、えのきと・・。塩麹！
小麦粉は使っていませんよ。肉もなし。
これね、大好き。
すぐお腹いっぱいになります。
美味しい＆ヘルシー。
レシピは小紺有花さんです。
おたかさん、またお願いしますー。
谷川醸造株式会社4代目の元へ嫁いだ、およね（通称）です。能登・輪島で醤油と味噌を作っています。仕事のこと、時々家族のこと、つぶやいています。
なぜ「およね」なのか・・理由は直接聞きにきてください。
出身は金沢ですが今はすっかり輪島の人です。醤油屋の嫁らしくないこともつぶやいたりしますがどうぞよろしくお願いします。
谷川醸造株式会社
https://tanigawa-jozo.com/
石川県輪島市釜屋谷町2-1-1
TEL：0768-22-0501(代)
